2018年茅台疯了！一瓶2000元还抢不到，半年狂赚157亿的秘密

2018年茅台疯了！一瓶2000元还抢不到，半年狂赚157亿的秘密

2018年的夏天，当全国人民都在琢磨去哪儿避暑时，白酒圈却被一个消息炸开了锅：本该是销售淡季的6、7月份，贵州茅台的53度飞天茅台不仅没降价，反而在零售终端涨到了1800-2000元/瓶，而且还常常断货。更让人惊讶的是，8月1日贵州茅台发布的半年报显示，上半年实现营业收入333.97亿元，同比增长38.06%；净利润157.64亿元，同比增长40.12%，这个成绩甚至超过了有春节旺季加持的第一季度。这瓶让无数人又爱又恨的酒，到底有什么魔力？今天我们就来好好聊聊茅台的故事，顺便教大家怎么选酒、品酒，避开买酒那些坑。

茅台为什么这么牛？

一、价格涨不停，还一瓶难求

2018年上半年，茅台最火的当属53度飞天茅台（以下简称"飞天茅台"）。你可能会问，不就是一瓶酒吗，怎么能卖这么贵还抢不到？这背后其实有三个原因：

1. 出厂价上调：2017年底，茅台宣布将飞天茅台的出厂价从819元提高到969元，涨幅18%，这是茅台时隔5年首次提价。出厂价涨了，零售价自然水涨船高。

2. 供需严重失衡：当时茅台的年产量大概在5万吨左右，粗略算下来也就1亿瓶。而中国有多少家庭能消费得起茅台呢？有人做过估算，大概有1.25亿户中产及以上家庭。这么一算，平均每个家庭一年都分不到一瓶，更别说还有收藏、送礼的需求了。

3. 金融属性凸显：除了喝，很多人买茅台是为了投资。就像炒股票一样，不少人觉得茅台放得越久越值钱，所以干脆囤起来不卖。这就更让市场上的茅台"一酒难求"了。

二、业绩亮眼，全靠"双轮驱动"

茅台2018年上半年的业绩这么好，可不是只靠飞天茅台一款酒。公司正在打造"双轮驱动"的格局：

1. 茅台酒：作为主力产品，上半年贡献了293.83亿元的收入，占总营收的88%左右。虽然销量和去年基本持平，但因为提价，收入还是增长了35.85%。

2. 系列酒：这是茅台近几年的新亮点。上半年系列酒收入39.93亿元，同比增长56.7%。其中王子酒、赖茅等产品表现突出。茅台计划未来让系列酒和茅台酒在产量上达到"对半开"，摆脱对飞天茅台的过度依赖。

你可能会好奇，系列酒为什么突然这么厉害？原来茅台在2018年上半年新增加了236家经销商，主要都是卖系列酒的。而且系列酒的吨价也提升了27%，说明产品结构在优化，卖得更贵了。

三、财务数据里的门道

看茅台的财报，有几个数字特别有意思：

1. 毛利率90.94%：这是什么概念？就是说卖100块钱的酒，成本只有不到10块钱。难怪人家赚钱这么容易。

2. 预收账款下降：上半年茅台的预收账款是99.4亿元，比年初少了45亿。这其实是茅台主动调整的结果，以前经销商要提前3-4个月打款，现在改成当月打款当月发货，这样就减少了经销商的资金压力。所以这不是坏事，反而说明茅台的财务更健康了。

3. 国外市场增长快：虽然国外收入只有10.31亿元，占比不高，但同比增长了不少。茅台也在积极开拓海外市场，比如通过"一带一路"把酒卖到更多国家。

茅台酒到底好在哪？

要理解茅台为什么这么贵，首先得知道它是怎么造出来的。茅台用的是一种叫"12987"的传统工艺，听起来像密码，其实是：

- 1年生产周期：从端午制曲到次年端午取酒，要整整一年。

- 2次投料：重阳第一次投粮，一个月后第二次投粮。

- 9次蒸煮：光蒸煮就要9次，比蒸馒头复杂多了。

- 8次发酵：每次蒸煮后都要发酵，总共8次。

- 7次取酒：最后要分7次把不同风味的酒取出来

这种工艺造就了茅台独特的酱香风格。而且茅台用的原料也很讲究，必须是贵州当地的红缨子糯高粱。这种高粱颗粒小、皮厚、耐蒸煮，能在反复发酵中释放出丰富的香味物质。

买酒避坑指南：教你练就火眼金睛

一、怎么分辨纯粮酒和勾兑酒？

市面上的白酒主要分三种：

1. 固态法白酒（纯粮酒）：用粮食发酵酿造，执行标准是GB/T 10781（浓香）、GB/T 10781.2（清香）、GB/T 26760（酱香）等。

2. 液态法白酒：用食用酒精勾兑，执行标准GB/T 20821。

3. 固液法白酒：纯粮酒加食用酒精，执行标准GB/T 20822。

简单鉴别方法：

- 看执行标准：这是最靠谱的。只要瓶身上有GB/T 20821或GB/T 20822，肯定不是纯粮酒。

- 空杯法：把酒倒在杯子里，喝完后把杯子晾着。纯粮酒的香味能留很久，甚至隔夜还有香味；勾兑酒的香味很快就散了，可能还有刺鼻的味道。

- 手搓法：倒一点酒在手心，搓干后闻。纯粮酒有粮食香、糟香；勾兑酒可能有酒精味或香精味。

二、如何辨别茅台酒的真假？

飞天茅台假货多，学会这几招能避开大部分坑：

1. 看飞天标：真茅台的飞天仙女图案清晰，"注"字左右分开，仙女的飘带在手臂上方。假酒的图案可能模糊，飘带位置不对。

2. 看胶帽：2017年11月以后的茅台胶帽顶部有13个齿轮，之前的是14个。真酒的胶帽能轻微扭动，假酒可能拧不动或太松。

3. 看物流码和有机码：有机码的"7"是直的，不是弯的（2009-2010年的除外）。而且有机码是喷上去的，有立体感，假酒可能是印刷的。

4. 看瓶底：真茅台的瓶底有清晰的字母（如HB、MB等）和麦穗图案，假酒可能模糊不清。

三、不同价位高性价比酒款推荐

1. 100元以内：

- 红星二锅头（清香型）：纯粮酿造，口感辛辣，适合喜欢高度酒的人。

- 牛栏山陈酿（浓香型）：虽然是固液法，但性价比高，适合日常饮用。

2. 100-300元：

- 泸州老窖特曲（浓香型）：经典款，口感醇厚。

- 习酒金质（酱香型）：茅台旗下品牌，酱香突出。

- 汾酒青花20（清香型）：入口绵柔，余味干净。

3. 300-500元：

- 剑南春水晶剑（浓香型）：性价比之王，口感凛冽。

- 红花郎10年（酱香型）：郎酒的中端产品，酱香浓郁。

- 水井坊臻酿八号（浓香型）：包装精美，适合送礼。

4. 500元以上：

- 五粮液普五（浓香型）：香气悠久，口感醇厚。

- 泸州老窖国窖1573（浓香型）：窖香浓郁，绵甜爽净。

- 习酒窖藏1988（酱香型）：性价比高于飞天茅台。

品酒小知识：怎么喝才不浪费？

一、观色

把白酒倒入透明玻璃杯中，对着光看。优质白酒应该是无色透明或微黄，没有悬浮物和沉淀。酱香酒放久了会更黄，这是正常现象。

轻轻摇晃杯子，观察挂杯。好酒的挂杯会像眼泪一样慢慢流下来，这是因为酒里的酯类物质多。

二、闻香

把杯子放在离鼻子1-2厘米的地方，轻轻吸气。优质酱香酒有酱香、焦香、粮香等多种香味，层次分明。闻完后把酒倒掉，空杯放一会儿再闻，好的酒会有"空杯留香"的特点。

三、品味

小口喝酒，让酒液铺满整个口腔。舌尖感受甜味，舌侧感受酸味，舌根感受苦味。咽下后，注意有没有回甜和香气从喉咙里冒出来。好酒应该口感醇厚、协调，回味悠长。

四、不同香型白酒怎么选？

1. 酱香型：如茅台、郎酒。香味复杂，适合慢慢品，后劲大。

2. 浓香型：如五粮液、泸州老窖。香气浓郁，口感绵甜。

3. 清香型：如汾酒、二锅头。清香纯正，余味干净。

4. 米香型：如桂林三花酒。米香突出，口感清淡。

如果你是新手，建议从清香型或浓香型开始尝试，接受度更高。

白酒储存小技巧

如果有幸买到茅台这样的好酒，怎么存才能越存越香呢？

1. 环境：温度保持在15-25℃，湿度60%-70%。避免阳光直射，远离异味。

2. 摆放：酒瓶要立着放，不要躺着，防止酒液腐蚀胶帽。

3. 封口：如果担心跑酒，可以用生料带把瓶口缠紧，但不要拧太紧，以免损坏瓶盖。

4. 耐心：白酒一般要存3年以上才会有明显变化，茅台这样的好酒可以存更久。

健康饮酒小贴士

1. 适量饮用：成年男性一天酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。大概就是白酒（52度）一两左右。

2. 不要混喝：不同酒混着喝更容易醉，对身体伤害也大。

3. 喝酒前吃点东西：空腹喝酒伤胃，最好先吃点主食或高蛋白食物。

4. 酒后多喝水：帮助酒精排出，缓解头痛。

如果喝多了难受，可以试试喝蜂蜜水、吃香蕉，或者泡个热水澡，这些都能缓解不适。记住，小酌怡情，大饮伤身哦！

结语：茅台的故事还在继续

2018年的茅台，用一份亮眼的半年报证明了自己的实力。虽然价格高得让人望而却步，但不可否认，它在品质和品牌上确实有独到之处。对于我们普通消费者来说，不一定非要追求茅台，适合自己的才是最好的。

最后想问大家：你有过抢茅台的经历吗？或者你心目中最值得推荐的白酒是哪一款？欢迎在评论区分享你的故事！

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