2019五粮液大动作：第八代经典酒上市，2.3万吨高端酒要卖爆！价格、鉴别、品鉴全攻略

2019五粮液大动作：第八代经典酒上市，2.3万吨高端酒要卖爆！价格、鉴别、品鉴全攻略

五粮液成都糖酒会放大招：数字化转型+新品上市双管齐下

2019年3月18日，成都糖酒会期间，五粮液召开了品牌经销商营销工作会，放出多个重磅消息。五粮液股份公司副总经理朱忠玉在会上明确表示，公司将加速建设数字化平台，为一线营销团队和经销商"添装备、增能力"。他特别强调，这场数字化转型不是五粮液厂家自己的"独角戏"，而是要打造一个开放共享的系统，需要经销商伙伴们一起参与，共同推动这场营销变革。

与此同时，备受瞩目的第八代经典五粮液正式亮相。五粮液集团副董事长、股份公司常务副总经理邹涛指出，2019年公司所有核心工作都将围绕这款新酒的市场推广展开。简单说，就是举全公司之力，把第八代经典五粮液打造成市场新宠。

第八代经典五粮液基础信息全解析

价格与定位

第八代经典五粮液作为五粮液的核心战略产品，定位高端白酒市场。参考当时市场价格，其官方指导价在1399元/瓶（500ml） 左右，实际终端售价会根据渠道和地区略有浮动。这个价格在当时的高端白酒市场中，处于茅台与泸州老窖国窖1573之间，主打商务宴请、高端礼品和收藏市场。

产品配料与工艺

五粮液的经典配方一直是其骄傲，第八代产品延续了这一传统：

- 配料表：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

- 香型：浓香型白酒（中国白酒四大基本香型之一）

- 酒精度：52%vol（经典度数，也有45%vol和39%vol等版本）

- 执行标准：GB/T 10781.1（浓香型白酒国家标准，纯粮固态发酵标志）

五粮液采用独特的"包包曲"发酵工艺，以红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，通过"续糟配料、固态发酵、固态蒸馏、陶坛陈酿、精心勾调"等传统工艺酿造而成。这种多粮配方相比单一高粱酿造的白酒，风味更加丰富协调，这也是五粮液"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"独特风格的来源。

2019年五粮液高端酒销售目标：2.3万吨背后的底气

在当年1月的投资者问答中，五粮液就透露了2019年高端产品销售目标——2.3万吨。这个数字是什么概念？如果按每瓶500ml计算，相当于4600万瓶高端白酒，平均每天要卖出超过12万瓶！

五粮液敢于定下这样的目标，主要基于两个原因：一是第八代经典五粮液等高端新品的上市，将带来新的销售增长点；二是通过数字化转型和渠道深耕，挖掘现有市场潜力。简单说，就是"既要推新品，又要练内功"。

五粮液产品矩阵全揭秘：4+4模式让你不再挑花眼

五粮液集团不仅有高端的五粮液主品牌，还有丰富的系列酒产品，采用"4+4产品矩阵"策略：

全国性大单品（4个）

1. 五粮春：定位中高端，价格在300-400元区间，主打商务和家庭消费

2. 五粮醇：定位中端，价格100-200元，以年轻消费者和大众市场为主

3. 五粮特头曲：定位中低端，价格80-150元，侧重婚宴和日常饮用

4. 尖庄：定位大众市场，价格50元以下，是五粮液的入门级产品

区域性单品（4个）

1. 五粮人家：主打"家文化"，在华东地区表现突出

2. 百家宴：聚焦婚宴市场，在华南地区受欢迎

3. 友酒：针对年轻消费群体，在西南地区有稳定客群

4. 火爆：定位小瓶装和低度酒，在华北地区年轻人中流行

五粮液董事长李曙光：三大重点工程+三大关系处理

五粮液集团党委书记、董事长李曙光在会上强调了几个关键点：

三大重点工程

1. 品牌升级工程：包括经典五粮液升级和超高端"501五粮液"打造。"501"代表五粮液始于1501年的明代古窖池，这款酒定位超高端市场，价格远超普通五粮液，主打收藏和顶级商务市场。

2. 产能提升工程：建设35万吨陶坛储存项目。陶坛是白酒陈酿的"黄金容器"，能让酒液与外界微透气，促进老熟，提升口感。35万吨的储存能力，相当于能存放7亿瓶500ml装的白酒，这将大大增强五粮液的老酒储备，为产品质量提供保障。

3. 文化建设工程：启动大战略性文化合作项目。白酒不仅是饮品，更是文化载体。五粮液计划通过挖掘自身600多年的酿造历史和文化底蕴，提升品牌价值。李曙光特别提到，五粮液当时还处于"价值洼地"，言下之意是品牌价值还有很大提升空间。

三大关系处理

在营销变革中，五粮液要处理好三个关键关系：

1. 战略与执行：既要制定好方向，又要确保落地见效

2. 厂家与商家：厂家和经销商不是对立关系，而是利益共同体

3. 价格与销量：不能为了追求销量而牺牲价格体系，要保持市场健康发展

白酒选购避坑指南：让你不再花冤枉钱

一、勾兑酒鉴别方法（纯粮酒vs勾兑酒）

很多人担心买到"酒精勾兑酒"，其实通过看执行标准就能快速判断：

纯粮固态发酵白酒（放心买）：

- 浓香型：GB/T 10781.1

- 酱香型：GB/T 26760

- 清香型：GB/T 10781.2

- 米香型：GB/T 10781.3

固液法白酒（部分纯粮+部分酒精，谨慎选择）：

- GB/T 20822（不建议长期饮用）

液态法白酒（纯酒精勾兑，尽量不买）：

- GB/T 20821（口感差，喝完容易上头）

二、真假酒辨别技巧

1. 看包装细节：

- 瓶盖：五粮液正品瓶盖光滑，字迹清晰，有防伪标识，假货瓶盖可能有毛边，字迹模糊

- 标签：正品标签纸张厚实，印刷精美，颜色鲜艳；假货标签纸质薄，颜色暗淡，可能有重影

- 喷码：瓶身和包装盒上的生产日期、批次等喷码应清晰一致，假货可能模糊或有修改痕迹

2. 扫码验证：

五粮液瓶身通常有二维码或RFID芯片，用手机扫码可进入官方验证系统，查询产品信息。注意要通过官方渠道下载的APP或官方微信公众号扫码，避免扫到伪造的二维码。

3. 价格判断：

52度经典五粮液如果低于1000元/瓶（500ml），就要警惕了，明显低于市场价的产品很可能是假货。

4. 专业机构检测：

如果仍有疑虑，可送到当地酒类检测机构或五粮液官方服务中心进行专业鉴定。

三、不同价位高性价比酒款推荐

100元以下：

- 尖庄（五粮液旗下）：50元左右，纯粮酿造，作为日常口粮酒性价比高

- 红星二锅头（清香型）：30-50元，北京老字号，口感烈而不呛

100-300元：

- 五粮醇（五粮液旗下）：150-200元，浓香型，口感柔和，适合家庭聚会

- 金剑南K6（剑南春旗下）：200-250元，浓香型，入口醇厚，回甘明显

300-500元：

- 五粮春（五粮液旗下）：350-400元，浓香型，是五粮液风格的"缩小版"，商务宴请有面子

- 天之蓝（洋河旗下）：400-450元，绵柔型，口感甜润，适合不喜欢浓烈口味的人

500-1000元：

- 国窖1573（泸州老窖旗下）：800-900元，浓香型，窖香突出，口感醇厚

- 红花郎15年（郎酒旗下）：700-800元，酱香型，适合喜欢酱香的消费者

1000元以上：

- 第八代经典五粮液：1300-1400元，浓香型代表，香气丰富，口感协调

- 飞天茅台：1499元（官方价，实际市场价格更高），酱香型代表，收藏饮用两相宜

四、香型选择逻辑：找到适合自己的"那一口"

中国白酒有十二大香型，最主流的是以下四种：

1. 浓香型（代表：五粮液、泸州老窖）

- 特点：香气浓郁，入口绵甜，回味悠长

- 适合人群：初次喝白酒的人，喜欢醇厚口感的人

- 饮用场景：商务宴请、家庭聚会

2. 酱香型（代表：茅台、郎酒）

- 特点：酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久

- 适合人群：老酒友，喜欢复杂风味的人

- 饮用场景：高端商务、收藏

3. 清香型（代表：汾酒、二锅头）

- 特点：清香纯正，口感清爽，余味干净

- 适合人群：喜欢清淡口味的人，北方消费者

- 饮用场景：日常小酌、朋友聚会

4. 米香型（代表：桂林三花酒）

- 特点：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净

- 适合人群：女性消费者，喜欢甜润口感的人

- 饮用场景：佐餐、夏季冰饮

选择建议：如果是新手，建议从浓香型或清香型开始尝试；喜欢挑战复杂风味的，可以试试酱香型；喜欢甜味的，米香型是不错的选择。

白酒品鉴常识：从"喝酒"到"品酒"的进阶之路

一、基础品鉴方法（四步品鉴法）

1. 观色：

- 把酒杯倾斜45度，观察酒液颜色。优质白酒应该是无色透明（酱香型可能略带微黄），无悬浮物，无沉淀。

- 轻轻摇晃酒杯，观察"挂杯"情况。好酒挂杯均匀，下落速度慢，这是因为酒中酯类物质丰富。

2. 闻香：

- 先轻嗅酒杯，感受整体香气；再深吸一口气，仔细分辨香气层次。

- 优质浓香型白酒应有粮香、窖香、陈香的复合香气，无刺鼻异味。

3. 品味：

- 小口品尝（约1-2ml），让酒液在口中充分接触舌尖、舌面、舌根和两颊。

- 感受酒的甜、酸、苦、辣、咸等味道是否协调，酒体是否醇厚，有无杂味。

4. 回味：

- 咽下酒后，感受口中余味的变化和持续时间。好酒回味悠长，余味干净，无明显不适感。

二、酒与餐食搭配技巧

1. 浓香型白酒（如五粮液）：

- 搭配：红烧肉、东坡肉等油腻菜肴，浓香型酒的浓郁香气能中和油腻感

- 不搭：清蒸鱼、白灼菜等清淡菜肴，会被酒味掩盖食材本味

2. 酱香型白酒（如茅台）：

- 搭配：辛辣菜肴（如川菜、湘菜）、烤肉，酱香的复杂风味能与辛辣味相互提升

- 不搭：海鲜、甜品，容易产生腥味或苦味

3. 清香型白酒（如汾酒）：

- 搭配：凉拌菜、饺子、火锅，清香能凸显食材新鲜度

- 不搭：重口味菜肴，会被掩盖香气

4. 通用原则：

- 酒精度与菜的辣度、油腻度成正比

- 浅色酒配浅色菜，深色酒配深色菜

- 地域搭配：本地酒配本地菜（如五粮液配川菜）往往是不错的选择

白酒储存工艺：让好酒越存越香

一、白酒基础分类（按储存时间）

1. 新酒：刚蒸馏出来的酒，一般需要存放至少3个月才能饮用，口感辛辣，刺激性强

2. 陈酒：存放1-3年的酒，辛辣味减轻，口感开始变得柔和

3. 老酒：存放3年以上的酒，风味更加协调，香气更浓郁

4. 年份酒：通常指存放10年以上的酒，价格昂贵，口感醇厚，具有收藏价值

五粮液的"501五粮液"就是以明代古窖池（始于1501年）酿造，并经过长期陈酿的超高端年份酒。

二、家用存酒注意事项

如果你想在家储存白酒，让它慢慢陈化升值，需要注意以下几点：

1. 容器选择：

- 最佳：陶瓷瓶（透气性好，能促进酒的老熟）

- 次选：玻璃瓶（密封性好，但透气性差，陈化效果不如陶瓷）

- 避免：塑料瓶（可能有异味，且不耐长期存放）

2. 存放环境：

- 温度：15-25℃，避免剧烈波动（夏天不要放阳台，冬天不要放暖气旁）

- 湿度：60%-70%，湿度过低瓶口容易干裂，过高容易发霉

- 光照：避免阳光直射，最好存放在阴凉避光处

- 通风：保持环境通风，但避免强风直吹

- 平放：瓶装酒应直立存放，不要平放（不同于红酒）

3. 密封处理：

- 检查瓶盖是否拧紧，必要时用生料带缠绕瓶口（注意不要损坏原包装，影响收藏价值）

- 定期检查（3-6个月一次），发现漏酒及时处理

4. 存放时间：

- 高度酒（50度以上）适合长期存放，低度酒（40度以下）不建议存放超过5年

- 浓香型白酒一般存放5-10年口感最佳，酱香型白酒可以存放更长时间

健康饮用白酒：享受美酒，更要保护身体

一、喝酒上头/口干的原因

很多人喝酒后会头疼、口干，主要有以下几个原因：

1. 杂醇油含量高：劣质白酒中含有较多杂醇油，代谢速度慢，容易引起头疼

2. 醛类物质多：新酒中醛类物质含量高，刺激性强，会导致口干、上头

3. 酸酯比例不协调：优质白酒酸酯比例协调，饮用后舒适感强；劣质酒比例失调，容易引起不适

4. 个体差异：不同人对酒精的代谢能力不同，体内乙醛脱氢酶活性低的人更容易上头

五粮液等优质白酒通过严格的工艺控制和长期陈酿，能有效降低杂醇油和醛类物质含量，因此饮用后不适感较轻。

二、解酒实用方法（喝酒前后注意事项）

1. 喝酒前：

- 吃点主食（如馒头、米饭），给胃里垫个底，减少酒精吸收

- 喝一杯牛奶或酸奶，形成保护膜

- 不要空腹喝酒，也不要吃太油腻的食物（会延长酒精在体内的停留时间）

2. 喝酒中：

- 小口慢饮，不要猛灌

- 多吃蔬菜、豆腐等富含维生素和蛋白质的食物

- 可以喝一些果汁（如西瓜汁、橙汁），帮助酒精代谢

- 不要多种酒混着喝（尤其是啤酒和白酒混喝，更容易醉）

3. 喝酒后：

- 喝温开水或淡茶水（不要喝浓茶，会加重肾脏负担）

- 吃些水果（如香蕉、苹果）补充糖分和维生素

- 洗个热水澡（注意不要水温过高，时间不要过长）

- 保证充足睡眠，让身体有时间代谢酒精

三、不同人群饮用注意事项

1. 未成年人：严禁饮酒（会影响大脑发育）

2. 孕妇/哺乳期女性：严禁饮酒（可能导致胎儿畸形或影响婴儿健康）

3. 驾驶员：开车不喝酒，喝酒不开车（酒驾是违法行为）

4. 有基础疾病者：

- 高血压、心脏病患者：少量饮用或不饮

- 肝病患者：严禁饮酒（酒精主要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担）

- 胃病患者：不饮或少量饮用温酒

健康饮酒标准：中国营养学会建议，成年男性一天酒精摄入量不超过25克（约相当于52度白酒50ml），女性不超过15克（约相当于52度白酒30ml）。

白酒品质与真伪识别进阶：练就火眼金睛

一、通过外观判断酒质好坏

1. 色泽：

- 优质白酒：无色透明（酱香型可微黄），无悬浮物，无沉淀

- 劣质白酒：可能有浑浊、悬浮物或沉淀

2. 挂杯：

- 优质白酒：挂杯均匀，酒液流下速度慢，形成"酒泪"

- 劣质白酒：挂杯不均匀，酒液流下速度快

3. 酒花：

- 轻轻摇晃酒瓶，观察酒花大小和持续时间

- 优质高度白酒：酒花细密，均匀，持续时间长（15秒以上）

- 劣质白酒：酒花大小不一，消散快（5秒以内）

二、酒花判断法还准确吗？

很多人用酒花来判断白酒质量，这种方法有一定道理，但并不绝对。酒花主要与酒精度和表面张力有关，酒精度高的酒酒花通常更细密持久。但现在一些商家会通过添加表面活性剂来伪造酒花，因此酒花只能作为参考，不能作为唯一判断标准。

判断酒质好坏，还是要结合执行标准、品牌信誉、口感等多方面因素综合判断。

总结：喝懂白酒，从五粮液开始

白酒是中国传统文化的重要组成部分，从选购、品鉴到储存、健康饮用，都有不少学问。五粮液作为浓香型白酒的代表，无论是第八代经典五粮液这样的高端产品，还是五粮春、五粮醇等系列酒，都为不同需求的消费者提供了选择。

希望通过这篇文章，你能对白酒有更深入的了解，既能选到性价比高的好酒，也能享受白酒带来的乐趣，同时做到健康饮酒、理性饮酒。最后问一句：你平时喜欢喝什么香型的白酒？有没有哪款酒让你印象特别深刻？

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