260万善款、10年陈香：一瓶古井贡与一朵格桑花的玉树情缘

260万善款、10年陈香：一瓶古井贡与一朵格桑花的玉树情缘

2020年4月14日，是玉树地震10周年纪念日。从山崩地裂到新城崛起，从满目疮痍到生机盎然，雪域玉树，十年涅槃。就在这一天，恰逢青海格桑花教育救助会成立15周年，古井贡酒收到了格桑花寄来的一封感谢信——信中回望2010年玉树地震发生后，古井第一时间捐出善款260万余元，用于建设太阳能光伏电站、爱心多媒体教室、暖冬工程。这朵青藏高原的格桑花，与安徽亳州的那瓶古井贡酒，就此结下了一段跨越千山万水的缘分。

缘起：三江源的水，倒进了亳州的古井

很多人去安徽古井酒厂参观时，都会被千年古井园里那片格桑花圃吸引。大家难免好奇：青藏高原的格桑花，怎么会在相隔数千里的皖北平原绽放？

故事要从2010年讲起。那一年，玉树地震发生后，古井集团员工先后向格桑花进行了五次捐赠，再加上古井贡酒年份原浆古26开坛拍卖的善款，总金额达到260万多元。其中，2010年4月28日的古26开坛大典上，1瓶酒拍出了66万元的天价，古井贡酒股份有限公司总经理梁金辉代表企业将义拍所得的210.8万元支票，转交给了青海省格桑花教育救助会理事长洪波。

捐赠仪式上，还举行了一场动人的"三江源汇聚古井"仪式——来自玉树州曲麻莱县的负责同志，把长江、黄河源头之水和玉珠峰雪水，缓缓倾注进古井集团的那口千年古井里。格桑花理事长洪波也向古井酒文化博览园赠送了格桑花种子。从此，高原的格桑花在亳州古井园内生根发芽，"三江源"与"古井"在物理意义上真正融为了一体。

?? 这210.8万元，是格桑花教育救助会自成立以来收到的最大一笔助学捐款。

善款去了哪里：让玉树的孩子们在电灯下上晚自习

这260万余元的善款不是一笔笼统的数字，而是被踏踏实实地花在了刀刃上。

玉树州曲麻莱县地处偏远，许多孩子不得不寄校读书。地震之后，当地寄校连电都没通，生活和学习极其不便。古井集团决定先解决通电问题——

两所光伏电站：在曲麻河乡、秋智乡寄校分别投入使用

四个多媒体电教室：配备齐全，孩子们终于能在电灯下上晚自习、收看电教节目

怀德儿童福利院板房：古井的首笔50万元爱心项目资金，建了板房、添置了高低床、安了供暖锅炉，储备了40多吨煤和1500多公斤肉

暖冬工程：让孩子们熬过灾后第一个最艰难的冬天

玉树结古镇怀德儿童福利院院长代勒彭措专程向古井贡酒表达了感谢。而在古井集团的资助下，怀德福利院的孩子们拥有了温暖的板房，可以重新鼓起为重建美好家园而发奋学习的勇气。

格桑花本身也不是一般的公益组织。它于2005年2月19日上线"格桑花西部助学网"，2009年7月在青海省民政厅注册，由青海省教育厅主管，属非营利性民间公益组织。截至2018年，格桑花累计为西部少年儿童教育募集物资和资金达1.5亿元，近50万名青少年得到帮助，捐助人达50余万人次，数千位志愿者提供了服务。

十年同行：从"捐钱"到"结对"

如果只是捐一笔钱，故事也许就结束了。但古井和格桑花的缘分，却像酒一样，在同行中积淀，越酿越醇。

自2010年起，格桑花全过程公开、透明、严格自律的公益精神，与古井"做真人、酿美酒、善其身、济天下"的核心价值观相互交融。在古井集团内部，从基层员工到董事长，一对一结对资助一个格桑花孩子，陪伴他成长，成了约定俗成的事情。

格桑花向古井学习组织管理、员工激励、营销推广；而古井的公益营销战略布局中，格桑花的影响也渗透到了每一位员工、每一位消费者、每一位经销商的行为里。

每年，合肥、苏州、常州等地开展的徒步公益活动、夏令营活动中，都活跃着古井贡酒的身影。古井贡酒经销商苏州新立公司董事长高湘江，曾亲自为格桑花夏令营授旗。

正如感谢信中所写："历经千难成此境，人间万事出艰辛。"这朵被"古井"浇灌的格桑花，宛如古井美酒的陈香，历经时光，愈加芬芳。

下面，借着这瓶古26，跟大家把白酒选购、品鉴、储存、健康饮用那些事儿，系统地聊一聊。

主角登场：古井贡酒年份原浆古26

作为这次玉树善举的重要载体，古26到底是一瓶什么样的酒？先把它的"身份证"摆出来：

项目 参数

香型 浓香型

酒精度 52%vol

净含量 500mL

原料 水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米

执行标准 GB/T 19327（优级）

产地 安徽亳州古井镇

参考价格 京东自营旗舰店常卖价约899元/瓶；酒厂直供老酒渠道约860元/瓶

古26瓶身延续玉玺造型，采用透明渐变玻璃工艺；酿造上传承《九酝酒法》，采用"无极之水、桃花春曲"，在"明清窖池"中以传统工艺酿造而成。以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，经过传统固态发酵、蒸馏、贮存等128道工序，再经大师精心调制，形成香味协调、醇香怡人的"年份原浆酒"。

?? 配料表里只有"水+五种粮食"，没有食用酒精、没有香精——这是判别纯粮酒最直观的第一道关。

选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒

很多朋友买白酒最怕踩坑：花了纯粮酒的钱，买回来的却是液态法或固液法白酒。这里给大家几个实用的判别方法：

1. 看执行标准号

这是最硬核的一招。瓶身背面一定会印"执行标准"，认准这串字母数字：

GB/T 10781.1（浓香型固态法）——纯粮

GB/T 10781.2（清香型固态法）——纯粮

GB/T 26760（酱香型固态法）——纯粮

GB/T 19327（古井贡酒执行的浓香型地理标优级）——纯粮

GB/T 20822（固液法）——部分是粮酒，部分是食用酒精

GB/T 20821（液态法）——基本就是食用酒精勾兑

2. 看配料表

纯粮酒的配料表里只有水和粮食（高粱、大米、糯米、小麦、玉米等）。只要出现"食用酒精""食用香料""液态法白酒"，不管它包装多华丽，都不是严格意义上的纯粮酒。

3. 酒花判断法还准确吗？

过去老酒友爱用"摇瓶看酒花"来判断酒质——酒花细密、消散慢的就是好酒。但这个方法在今天已经不太靠谱。因为现代工艺中，食用酒精加水也能通过添加剂摇出细密的酒花，消散速度也可以人为调控。酒花只能作为辅助参考，不能单独作为判酒依据。

4. 怎样通过外观判断酒质好坏？

挂杯：倾斜酒杯缓缓旋转，酒液下滑后留下的"泪痕"越粗、越慢，通常说明酒体醇厚

色泽：无色透明或微黄均为正常，浑浊则有问题

空杯留香：喝完酒后空杯静置，纯粮酒隔夜仍有粮香、糟香；酒精酒则很快无味甚至发酸

主流香型的风味差异

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种，风味差异显著：

浓香型（代表：古井贡酒、五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味悠长。古26便是其中的高端代表，香气似幽兰

酱香型（代表：茅台、郎酒）：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久

清香型（代表：汾酒）：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽

兼香型、凤香型、米香型等：各有个性，但市场份额相对较小

香型选择逻辑：南方湿热地区消费者偏爱酱香的醇厚；北方及中原地区更接受浓香的绵甜；年轻人入门可从清香型开始。古26作为浓香型的高端产品，适合商务宴请、重要节礼以及资深酒友品鉴。

基础品鉴方法

品鉴一杯好酒，可以按"观、闻、品、悟"四步走：

1. 观色：举杯对光，观察酒液是否清澈透明，轻轻旋转看挂杯

2. 闻香：酒杯距鼻尖2-3厘米，轻吸气，感受粮香、窖香、陈香是否协调

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面，体会"入口绵、落口甜、下咽顺"的层次

4. 悟格：咽下后闭口呼气，感受余香在口腔和鼻腔中的回荡

酒与餐食搭配技巧：

浓香型白酒 + 淮扬菜、鲁菜等偏甜鲜的菜系 = 绝配

酱香型白酒 + 川湘菜、烤肉 = 解腻增香

清香型白酒 + 海鲜、凉菜 = 不抢食材本味

家庭存放白酒的注意事项

买到好酒，怎么存才能让它在时光里继续陈化？记住"四忌"：

?? 忌光照、忌高温、忌潮湿、忌异味

具体做法：

温度：维持在15-20℃为宜，避免温差剧烈波动

湿度：相对湿度保持在70%左右

摆放：直立存放，不要像葡萄酒那样横放（葡萄酒横放是润木塞，白酒横放会腐蚀瓶盖）

环境：阴凉、避光、通风、干燥。家里可以考虑储物间、床下底柜，不要放厨房和阳台

密封：长时间收藏，可以在瓶口缠一层保鲜膜或生料带，防止跑酒

酒的分类小常识：按发酵剂可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒；按酿造工艺可分为固态法、固液法、液态法。家庭存酒建议优先选择固态法纯粮酒，才有陈藏价值。酒精勾兑酒放再久也不会"越陈越香"。

健康饮用：上头、口干、解酒那些事

喝酒上头、口干的原因：

杂醇油、醛类物质含量过高：这是劣质酒或新工艺白酒最常见的问题

酸酯不平衡：纯粮固态发酵的酒，酸酯比例自然协调，不易上头

饮用速度过快、空腹饮酒：酒精吸收速度远超代谢速度

解酒实用方法：

1. 饮酒前：吃点富含油脂的食物（如牛奶、酸奶）垫胃，延缓酒精吸收

2. 饮酒中：每喝一杯酒，配合喝一杯温水，加速代谢、防止脱水

3. 饮酒后：蜂蜜水、番茄汁、葛根茶都有一定解酒效果；切忌用浓茶、咖啡强行提神

适宜饮用量：《中国居民膳食指南》建议成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克（相当于52度白酒约50mL），女性不超过15克（相当于52度白酒约30mL）。适量饮酒，才是对这瓶好酒最大的尊重。

禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用头孢类药物者、患有肝脏疾病、痛风、胰腺炎的人群，严格禁酒。

5个大家最关心的问题

Q1：古井贡酒年份原浆古26为什么能拍出66万元一瓶的天价？

那是2010年玉树地震后的特殊义拍场景——开启的是窖藏26年的第一坛美酒中具有纪念意义编号的部分产品，其稀缺性和公益属性共同推高了价格。日常市场上的古26，参考价格在860-900元/瓶区间。

Q2：如何通过配料表一眼识破勾兑酒？

纯粮酒配料表只有"水+粮食"（高粱、大米、小麦、糯米、玉米等）；只要出现"食用酒精""食用香料""液态法白酒""GB/T 20821/20822"，就不是固态法纯粮酒。

Q3：酒花细密长久就一定是好酒吗？

不准确。现代工艺可以让食用酒精酒也摇出漂亮的酒花。判别酒质应综合看执行标准号、配料表、挂杯、空杯留香等多个维度，酒花只能作为辅助。

Q4：家庭存酒，白酒真的越陈越香吗？

只有固态法纯粮酒才具备陈藏价值，会随着时间推移酯化反应加深，口感更醇厚。固液法和液态法白酒（酒精勾兑酒）放再久也不会变好，反而可能水解变淡。

Q5：喝完酒头疼口干，怎么快速缓解？

先大量补充温水（不是茶也不是咖啡），帮助稀释血液中的酒精浓度；再喝点蜂蜜水或番茄汁；保证充足睡眠。最根本的解决办法是：下次喝酒前先垫胃，饮酒时每杯酒配一杯水，严格控制饮用量。

十年前，三江源的雪水融入了亳州的古井；十年间，260万余元的善款化作玉树孩子们电教室里的灯光、寒冬里的暖炉、板房里的笑声。

这瓶古26，不仅是一瓶好酒，更是一段"做真人、酿美酒、善其身、济天下"的见证。当我们端起酒杯时，杯中映出的，是雪域高原的格桑花，和皖北平原上那口千年不息的古井。

这朵花和这瓶酒的故事还在继续。或许，我们也可以边酌酒，边讲述你我他，和格桑花过去、现在、未来的故事。

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