2023郎酒大动作：150亿建酒庄，小酒百元就能喝到？

2023郎酒大动作：150亿建酒庄，小酒百元就能喝到？

九月中旬的泸州，空气中弥漫着淡淡的酒香。2023年9月12日至13日，郎酒集团在这里上演了一场白酒行业的年度大戏——龙马酒庄奠基仪式与秋酿开窖盛典同期举行。这两场活动不仅标志着郎酒在浓酱兼香赛道上的全面发力，更向外界传递了一个明确信号：这家百年酒企正在构建酱香与兼香双轮驱动的新格局。

龙马酒庄：150亿投资的兼香新地标

9月12日，龙马酒庄奠基仪式在郎酒泸州浓酱兼香产区正式启动。这座计划投资150亿元的酒庄，预计2026年基本建成投入使用。郎酒集团董事长汪俊林在仪式上表示：“五年多的构思、规划、准备工作，今天终于开工了。我们致力将龙马酒庄建成最时尚、最现代的世界级酒庄，服务消费者。”

龙马酒庄的规划相当宏大。整个项目包含浓酱兼香产区和参观体验区两大部分，其中参观体验区设有酒店区、体验品鉴中心、配套商业区、酒吧岛、陶艺展示中心、会议中心、宴会大厅等多个功能区。这座酒庄将与赤水河左岸的郎酒庄园遥相呼应，共同构成郎酒“酱香高端，兼香领先”战略的物理载体。

郎酒股份总经理汪博炜在秋酿开窖现场进一步阐释了龙马酒庄的战略意义：“这座投资150亿建设的酒庄，将助推郎酒浓酱兼香实现品质、品牌、品味的全方位提升。”他用了三个“坚实可见”来形容郎酒的决心：做强、做长、做大浓酱兼香事业的决心坚实可见；勇夺兼香市场排头兵的地位势不可挡；浓酱兼香成为郎酒第二增长极的底气十足。

兼香战略：郎酒的第二增长曲线

浓酱兼香对郎酒而言，绝非简单的产品线延伸，而是关乎企业未来十年的核心战略。今年2月，汪俊林在赤水河左岸郎酒庄园正式发布了“浓酱兼香战略”，构建起包含五个维度的“五星兼香价值体系”：兼香品类蓝海机遇、长期主义战略支撑、纵深布局专业价值、最优浓酱品质兼香、龙马酒庄坚实赋能。

这一战略的目标十分明确：2-3年内实现年销售100亿元营收规模，形成“酱香高端、兼香领先、两香双优”的战略格局，成为浓酱兼香市场第一和大众喜爱产品。

9月8日发布的“百年郎酒”总纲领进一步细化了这一目标：到2030年，浓酱兼香型白酒要成为兼香领导者；十年后其浓酱兼香系列酒年产将达15万-20万吨，未来还将朝50万吨的存酒目标迈进；兼香系列中，浓香兼香型领导品牌销售要超过200亿元。

从产能布局来看，郎酒已经做好了充分准备。二郎酱香产区已具备6万吨优质酱酒年产能，酱酒储量已达18万吨。而在浓酱兼香产区，今年3月204酿酒车间首酿开窖取酒，车间内2800余口窖池已全面投产，兼香原酒产能增加近万吨。

产品矩阵：从百元口粮到千元高端

对于普通消费者来说，最关心的莫过于郎酒浓酱兼香产品到底有哪些，价格如何。根据市场数据，郎酒已经构建了完整的产品矩阵：

小郎酒系列——国民小酒的代表

小郎酒自2005年面世以来，凭借独特的“歪嘴”瓶型和100ml小容量设计，迅速成为全国小瓶白酒第一品牌。经典款45度100ml装市场参考价约18-22元，而精酿升级版价格略高。在2023秋酿开窖现场，小郎酒还发布了机车版、奔跑版及火锅江湖三部曲主题款，进一步强化其年轻化、时尚化定位。

顺品郎系列——都市光瓶酒旗帜

作为郎酒旗下定位大众消费的经典光瓶酒，顺品郎凭借亲民价格和兼香口感在市场中占据一席之地。其核心产品分为蓝标红顺（42度280ml）、红顺品郎（45度480ml）和金标红顺（45度680ml）三大系列。280ml装日常售价在30-38元区间，480ml装在55-65元价位段，680ml装在80-90元左右。郎酒小郎酒事业部总经理杨飞预计，今年顺品郎的销售量可达770万件。

郎牌特曲系列——宴请市场主力

郎牌特曲系列原属于郎酒“一树三花”中的浓香型白酒，现已全部转化为兼香型白酒。其中T8定位中高端，市场参考价约220元左右。

马特系列——商务宴请新选择

白马特/黑马特拥有42度和50度两个版本，以“浓酱兼香”工艺创新、骏马文化符号及中高端定位，精准切入宴请与礼赠市场。黑马特作为主推产品，是兼香战略级产品之一，寓意“马到成功”。目前市场参考价：白马特约150元/瓶，黑马特约180元/瓶。在秋酿开窖现场，郎牌·黑马特2023升级版正式发布，定位300元价位带。

龙马郎——千元高端布局

汪俊林透露，未来将进一步推广黑马特，并倾力打造符合千元品质的“龙马郎”，完善郎酒浓酱兼香的高端产品布局。

工艺密码：54321的品质秘籍

在2023郎酒秋酿开窖大典上，郎酒股份副总经理、常务副总工程师沈毅从工艺传承与创新角度，阐述了“54321”的郎酒兼香品质秘籍：

五粮原料——缔造“绵甜软净香”的特色基因。郎酒采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，每种粮食贡献不同的风味物质，共同构成兼香型白酒的复杂香气。

四季酿造——凝聚不同季节的时令味道。春酿柔、夏酿烈、秋酿醇、冬酿香，四季轮回赋予酒体丰富的层次变化。

三曲并用——汲取不同工艺的馥郁芬芳。郎酒独创三曲工艺，将酱香高温大曲、浓香中温大曲和特殊工艺曲巧妙结合，形成独特的风味特征。

双窖发酵——汇集不同窖池的特色风味。酱香石窖与浓香泥窖交替使用，让酒体同时具备酱香的醇厚和浓香的绵甜。

一香多味——成就郎酒兼香“融而不同”的独特个性。最终呈现的兼香型白酒，既有酱香的醇厚细腻，又有浓香的绵甜爽净，形成“浓头酱尾”的典型风格。

这种多粮、多曲、多味“三多一融合”的特征，让郎酒基酒具有绵甜软净香的品质特色。而四季酿酒、分级贮存和五类原酒酿造，也形成了郎酒原酒的多样风味。

选购指南：如何挑选适合自己的郎酒？

面对琳琅满目的郎酒产品，消费者该如何选择？这里有几个实用建议：

按场景选择

日常小酌：小郎酒（18-22元/100ml）和顺品郎（30-90元/瓶）是最佳选择，小容量设计适合独饮或两人对酌。

朋友聚会：顺品郎480ml或680ml装性价比高，黑马特（180元/瓶）适合稍微正式的场合。

商务宴请：郎牌特曲T8（220元/瓶）或即将推出的龙马郎（千元价位）更能体现诚意。

礼品赠送：青花郎（820-850元/瓶）或红运郎（2150-2200元/瓶）是高端酱香的选择。

按香型偏好

喜欢醇厚口感：优先选择酱香型的青花郎、红花郎系列。

偏好绵甜风格：浓酱兼香型的小郎酒、顺品郎更适合。

追求层次丰富：郎酒的兼香产品能同时满足浓香和酱香的体验。

价格区间参考

百元以内：小郎酒、顺品郎280ml/480ml装

100-300元：顺品郎680ml装、郎牌特曲T8、黑马特

300-500元：红花郎10、升级版黑马特

500元以上：青花郎、红运郎等高端酱香产品

白酒知识科普：从选购到品鉴的全攻略

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

购买白酒时，最怕花冤枉钱买到酒精勾兑酒。以下几个方法可以帮助你快速鉴别：

1. 看执行标准号

这是最直接的方法。纯粮酒的执行标准通常为：

GB/T10781.1（浓香型）

GB/T10781.2（清香型）

GB/T26760（酱香型）

GB/T10781.3（米香型）

而勾兑酒的标准号为：

GB/T20821（液态法白酒，即食用酒精勾兑）

GB/T20822（固液法白酒，含30%以下固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水）

2. 观察酒花

将酒瓶轻轻摇晃后倒置，观察酒花：

纯粮酒：酒花密集、细小均匀，消散缓慢（可持续30秒以上）

勾兑酒：酒花大而不均，快速消失

3. 手搓闻香法

取少量酒于掌心，快速揉搓至发热后闻气味：

纯粮酒：有浓郁的粮食香、糟香或曲香

勾兑酒：刺鼻的酒精味或化学香精味

4. 加水测试法

在酒中加入等量清水：

纯粮酒：因高级脂肪酸乙酯析出而变浑浊

勾兑酒：保持清澈透明

5. 查看配料表

纯粮酒：配料只有水、高粱、小麦等粮食原料

勾兑酒：配料中包含“食用酒精”、“食用香料”等字样

酒喝完头疼口干怎么办？

很多人都有过喝酒后头疼、口干的经历，这主要与以下几个因素有关：

酒精代谢脱水

酒精在肝脏代谢时需要消耗大量水分，每克乙醇代谢需水约15毫升。同时酒精抑制抗利尿激素分泌，导致排尿增加，引发脱水性头痛。

乙醛堆积

人体内乙醛脱氢酶活性不足时，乙醛（酒精代谢中间产物）在体内堆积，引起血管扩张和头痛。亚洲人群中约40%存在乙醛代谢障碍。

同系物影响

深色酒类（如威士忌、红酒）中的同系物（杂醇油、醛类等）含量较高，这些物质会加重宿醉症状。

实用解酒方法

1. 及时补水：饮酒时每杯酒搭配200毫升水，酒后继续补充水分

2. 补充电解质：喝椰子水、吃香蕉（富含钾）、喝运动饮料

3. 缓解头痛：冷敷额头10-15分钟，收缩扩张的血管

4. 缓解恶心：吃生姜、苏打饼干、馒头片中和胃酸

5. 补充能量：粥、面包等碳水化合物缓解低血糖

6. 护肝食物：燕麦、花生、核桃（富含维生素B6）、西红柿、草莓（富含维生素C）、鸡蛋（含蛋氨酸、半胱氨酸帮助分解乙醛）

怎样通过外观判断酒质好坏？

观察色泽

优质白酒：无色或微黄透明，无悬浮物和沉淀物

酱香型白酒因陈酿时间较长，通常呈现微黄色

清香型、浓香型白酒应为无色透明

查看挂杯

将酒倒入透明玻璃杯，轻轻旋转后观察：

优质酒：酒液沿杯壁缓慢流下，形成均匀的“酒泪”或“挂杯”

酒精度越高、酒体越厚重，挂杯现象越明显

检查酒花

虽然不能完全依赖，但仍可作为参考：

优质纯粮酒：酒花细腻均匀，持续时间长

但需注意，酒花多少也受酒精度、温度等因素影响

闻香气层次

优质酒：香气纯正协调，层次丰富，无刺鼻感

劣质酒：香气单一，或有明显的酒精味、香精味

酒花判断法还准确吗？

酒花判断法曾是鉴别白酒质量的传统方法，但在现代酿酒技术下，其准确性已大打折扣。

酒花的形成原理

酒花主要是酒液中高级脂肪酸乙酯等物质在摇晃时形成的泡沫。纯粮酒中这类物质含量较高，因此酒花更持久。

现代技术的干扰

1. 增稠剂添加：部分酒厂会添加甘油等增稠剂来制造持久的酒花

2. 温度影响：酒温对酒花影响很大，低温时酒花更持久

3. 酒精度影响：52-53度酒最易形成丰富酒花，过高或过低都会减少

正确使用方法

酒花法应与其他方法结合使用：

1. 先看执行标准号（最可靠）

2. 再结合手搓闻香、加水测试

3. 最后参考酒花表现

单纯依靠酒花判断酒质，在当今市场环境下容易误判。

不同香型酒有何区别？

中国白酒有12种主要香型，其中最常见的是以下四种：

酱香型——如茅台、郎酒酱香系列

特点：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久

工艺：高温制曲（60℃以上），八次发酵八次蒸酒，用曲量大，贮存期3年以上

口感：像品味陈年普洱，初闻不张扬，细品有层次，越品越有味道

浓香型——如五粮液、泸州老窖

特点：窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调

工艺：中温制曲（55-60℃），混蒸续糟，万年糟发酵，强调百年老窖

口感：像品尝丰盛宴席，香气复杂，层次丰富

清香型——如汾酒

特点：清香纯正，一清到底

工艺：低温制曲（不超过50℃），清蒸二次清，地缸发酵

口感：像喝高山泉水，清冽甘甜

兼香型——如郎酒浓酱兼香系列、白云边

特点：浓酱协调，口感醇厚，香气馥郁

工艺：结合浓香和酱香工艺，或先浓后酱，或先酱后浓

口感：前半段有浓香的浓郁，后半段有酱香的醇厚，层次分明

选择建议

新手入门：从清香型或浓香型开始，口感更易接受

宴请招待：酱香型或高端浓香型更显档次

日常饮用：兼香型或中端浓香型性价比高

配餐选择：浓香配红烧肉，酱香配烤鸭，清香配海鲜

家庭存放酒需要注意什么？

适宜存放的白酒类型

适合长期存放：50度以上的高度纯粮酒，特别是酱香型、浓香型

不适合长期存放：低度酒（40度以下）、勾兑酒、清香型白酒

存放环境四要素

1. 温度：15-25℃最佳，避免剧烈温差

2. 湿度：60-70%相对湿度，防止瓶塞干裂

3. 光照：避光保存，紫外线会加速酒体老化

4. 通风：保持空气流通，避免异味污染

正确摆放方式

瓶口向上倾斜15°，使酒液接触瓶塞，保持湿润

避免频繁移动，震动会影响酒体稳定性

使用原包装盒，提供额外保护

常见误区

埋土藏酒：土壤中的微生物和杂质会污染酒体

冰箱冷藏：低温会使酒中物质析出，破坏风味

塑料瓶存放：塑料会释放有害物质，影响酒质

存放时间建议

酱香型：5-20年（最佳饮用期）

浓香型：3-10年

清香型：1-3年（不宜久存）

兼香型：3-8年

郎酒的品质底气：从酿造到品鉴

郎酒浓酱兼香的品质底气，源自其独特的酿造工艺和严格的品质控制。在秋酿开窖大典上，郎酒展示了从原料到成酒的完整酿造链条。

五粮配比：郎酒采用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，每种粮食的比例都经过精心调配。高粱提供主体香气，大米增加醇甜感，糯米赋予绵柔口感，小麦带来曲香，玉米则贡献特殊的甜香。

双窖发酵：这是郎酒兼香工艺的核心。酱香石窖和浓香泥窖交替使用，让酒醅在两种不同微生物环境中发酵，最终形成“浓头酱尾”的独特风格。

分级贮存：不同轮次、不同等级的原酒分开贮存，陈酿时间从1年到10年不等。这种分级贮存体系确保了最终勾调时能有丰富的基酒选择。

54321工艺密码：正如前文所述，这个数字密码概括了郎酒兼香工艺的精髓——五粮、四季、三曲、双窖、一香多味。

市场表现与消费者反馈

从市场反馈来看，郎酒浓酱兼香产品已经获得了消费者的广泛认可。小郎酒连续多年位居小瓶白酒销量榜首，顺品郎在光瓶酒市场增长迅速，黑马特在300元价位段逐渐建立起口碑。

消费者选择郎酒浓酱兼香产品的主要原因包括：

1. 口感适应性广：兼香型既保留了浓香的绵甜，又具备酱香的醇厚，适合大多数人的口味

2. 价格亲民：小郎酒、顺品郎定位大众消费，性价比高

3. 饮用体验好：纯粮酿造，饮后不上头、不口干

4. 品牌信任度：郎酒百年品牌背书，品质有保障

行业影响与未来展望

郎酒加码浓酱兼香赛道，对整个白酒行业产生了深远影响：

品类教育：通过大规模的市场推广，让更多消费者了解并接受兼香型白酒

价值提升：龙马酒庄的建设提升了兼香品类的整体价值感

技术引领：54321工艺体系为行业提供了可借鉴的技术标准

市场扩容：郎酒的投入带动了整个兼香品类的发展，预计未来几年兼香型白酒市场份额将持续提升

从消费者角度看，郎酒的布局意味着未来将有更多优质的兼香型白酒选择。无论是日常小酌的百元小酒，还是宴请招待的千元高端，郎酒都提供了完整的产品矩阵。

结语：兼香时代的郎酒答卷

2023年的秋酿开窖，不仅是郎酒生产周期的重要节点，更是这家百年酒企向兼香时代迈进的宣言。从龙马酒庄的150亿投资，到54321工艺体系的完善，从百亿兼香目标的设定，到完整产品矩阵的构建，郎酒正在用实实在在的行动，回答着“浓酱兼香怎么做”的行业课题。

对于消费者而言，这意味着更多元的选择、更优质的体验、更合理的价格。无论是想花20元喝瓶小酒放松一下，还是准备300元买瓶好酒招待朋友，或是投资千元收藏高端产品，郎酒浓酱兼香系列都能满足需求。

白酒的世界正在变得更加丰富多彩。酱香的醇厚、浓香的绵甜、清香的纯净，现在又有了兼香的融合。在这个多元化的时代，郎酒用一杯“浓头酱尾”的兼香美酒，为消费者提供了另一种可能——不必在浓与酱之间艰难选择，而是可以同时享受两种风味的美好。

这或许就是郎酒浓酱兼香战略最根本的底层逻辑：不是创造对立，而是实现融合；不是替代选择，而是丰富选择。在酱香高端化、浓香大众化的市场格局中，兼香找到了一条独特的中间道路——既有品质的高度，又有消费的广度。

当龙马酒庄在2026年建成时，当郎酒浓酱兼香年产能达到20万吨时，当百亿兼香目标实现时，今天的这些布局和投入，都将成为郎酒新十年最坚实的基石。而消费者手中的每一杯郎酒兼香，都是这个宏大叙事中最生动的注脚。

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