2022年啤酒产能大变革：从关停30家工厂到百亿级技改的行业真相

2022年啤酒产能大变革：从关停30家工厂到百亿级技改的行业真相

近期，啤酒企业的产能布局成为投资者关注的焦点。在各大互动平台上，青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、惠泉啤酒等多家企业纷纷就产能问题作出回应。这一现象背后，是啤酒行业经历了近五年的"关厂调整期"后，迎来的新一轮扩产技改浪潮。

产能扩张：行业新动向

今年3月初，深圳兴东华润雪花啤酒总部基地项目取得重要进展。该项目规划包含一座总部大厦、国家级研发中心、啤酒历史博物馆、工业遗址广场，以及一个年产10万千升的精酿啤酒生产基地。此外，还将建设推广啤酒文化的特色小镇和员工配套宿舍。

与此同时，蓝带啤酒（中国）也展现出强劲发展势头。2021年，该公司产销量同比增长34.6%，产值接近10亿元。目前正规划实施增资扩产项目，计划建设50万吨生产线，分两期进行，首期建设30万吨生产线。项目完全建成后，预计产值将突破33亿元，实现显著增长。

2021年12月，重庆啤酒发布重要公告，宣布在佛山、西昌两地进行扩产技改。其中，嘉士伯重啤将在广东省佛山市三水区新建年产50万千升啤酒生产基地，固定资产投资约10.3亿元，并设立嘉士伯佛山公司。该项目预计2022年7月动工，2024年正式投产。同时，嘉士伯重啤子公司西昌公司也将进行产能扩建，从年产3.8万千升扩产至11万千升，产能提升近两倍。

2021年11月，青岛啤酒在青岛蓝谷举行科技研发中心（国家重点实验室新基地）开工仪式，同期在青岛平度启动智慧产业园120万千升扩建项目。青岛啤酒表示，科技研发中心将打造具有国际影响力的啤酒酿造技术研究高地，而扩建项目建成后将成为国内单体工厂产业链条最完整、规模最大的智能化啤酒生产基地。

关厂调整：行业必经之路

在这一轮"扩产、技改"热潮之前，啤酒行业经历了持续近五年的"关厂调整期"。

根据安信证券研报数据，青岛啤酒2018年关闭2家工厂，2019年关闭2家工厂，2020年受疫情影响暂时搁置关厂计划。通过梳理青岛啤酒年报发现，2017年至2020年，该公司实际产能分别为1058万千升、987万千升、953万千升和934万千升，呈现逐年下降趋势。2018年年报显示，青岛啤酒当年产能整合的职工安置支出为4758.95万元。2019年年报中，公司解释管理费用同比增加35.68%的主要原因是产能整合优化相关员工费用增加。

青岛啤酒在2020年年报中指出，未来随着中国经济发展，啤酒消费市场仍有较大潜力，通过进一步的产能优化、产品结构提升以及价格调整，整体消费和利润水平仍有提升空间。但同时，产能过剩、市场需求不足及成本上涨压力使市场竞争依然激烈。

另一啤酒巨头华润啤酒的调整力度更大。数据显示，2015年至今，华润啤酒已关闭工厂超过30家。2021年3月，华润雪花啤酒CEO侯孝海在媒体沟通会上表示，华润第一个三年战略规划中的重要策略就是优化产能。"过去四年，华润雪花关闭了超过30家小厂，未来还会持续进行少部分工厂的关闭。"侯孝海强调，这是华润啤酒产能优化重大战略的延续。"目前产能优化重大战略已经结束，关厂提质是华润啤酒常态工作。"他透露，最近三年还会持续关闭一些小酒厂，大约每年3-4家，之后关闭数量会逐渐减少。根据2020年华润啤酒财报，截至2020年底，华润啤酒在内地25个省、市、区运营70间啤酒厂，年产能约1875万千升。

重庆啤酒在与嘉士伯合作后也推进了关停工厂战略。2015年，重庆啤酒董事会通过《关于公司优化生产网络的议案》，表示将持续考量包括出让、关停冗余机构或企业、人员优化以及提高生产现代化水平等方案。经过战略调整，重庆啤酒陆续关停了綦江、柳州、九华山、永川、黔江和六盘水等多家分、子公司工厂。

燕京啤酒在投资者互动平台回应新建生产基地问题时表示，将按照市场需求结合自身产能布局，合理建设生产基地。燕京啤酒近年年报显示，公司实施了多个技改、扩产项目，包括北京燕京总部生产线技改工程，贵阳新建20万千升啤酒产能扩建工程等。燕京啤酒多次在年报中表示，未来渠道改造、品牌升级、产能整合、内生增长将成为啤酒行业主题，啤酒市场将迎来品质至上和价值回归时代。

行业转型：从量变到质变

中国啤酒企业在高速发展阶段，通过并购、建厂提升产能是常规操作。随着并购企业和工厂数量增加，啤酒产能快速增长，但其中大部分是产能低下、设备老化的小工厂。当行业从"量促增长"转为"质促增长"阶段后，各大企业不得不从扩大产能转变为优化产能，关闭低效工厂。

国家统计局及中国酒业协会数据显示，2013年我国啤酒产量达到历史高点4982.8万千升。随着产能接近饱和，增速逐渐放缓，此后基本一路下滑，到2020年降至3411.1万千升。2021年，行业出现近8年首次反弹，同比增长4.44%，达到3562.4万千升，但仍低于2019年的3765.29万千升。

业内普遍认为，国内啤酒市场已接近天花板，增量空间有限。随着消费升级推进，消费者越来越注重产品品质，促使啤酒企业加速产品结构升级，布局高端市场。从过去的"销量至上"到现在的"产品高端化"已成为行业共识。中国啤酒市场消费升级以及消费需求多元化，使行业消费结构转型步伐加快，消费者开始追求品质更高、更个性化的啤酒产品，市场竞争由产能、规模扩张转向以质量型、差异化为主的竞争。中高端市场持续增长，以听装啤酒、精酿啤酒为代表的高端产品占比提升并保持良好发展态势。

食品产业分析师朱丹蓬指出，这波"关厂潮"和"扩产技改潮"，标志着中国啤酒行业已进入从量变到质变的新阶段。在产业结构全面升级过程中，许多原有工厂硬件设施已无法适应企业发展新要求。特别是在啤酒行业高端化和年轻化趋势下，企业必须不断调整革新以顺应市场变化。

"消费端正在不断倒逼产业端创新升级，"朱丹蓬表示，"未来会有越来越多的啤酒企业进行高端化运营。高端化包括全方位、多维度，比如产品、品牌、客户关系、客户黏性等。其中，工厂设备是硬件基础，这一块的投入打造非常必要。"

啤酒行业的产能布局变化，本质上反映了行业从粗放式发展向精细化运营的转变。通过关停低效工厂、新建智能化生产基地，企业不仅优化了产能结构，也为产品高端化、品质化提供了硬件支撑。这种转变既是市场竞争的结果，也是消费升级的必然要求。

当前，中国啤酒市场已从增量竞争转向存量竞争，企业必须通过提升产品品质、优化产品结构来获得竞争优势。产能布局的调整，正是这一战略转型的重要组成部分。无论是青岛啤酒的智慧产业园，还是华润雪花的总部基地，都体现了行业龙头企业对未来发展的战略布局。

在这一轮产能调整中，我们看到的不仅是数字的变化，更是整个行业发展理念的转变。从追求规模到注重质量，从粗放经营到精细管理，中国啤酒行业正在经历一场深刻的变革。这场变革将重塑行业格局，也必将为消费者带来更高品质的产品体验。

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