2020啤酒年报揭秘：珠江啤酒靠这招净利润狂涨14%，电商销量暴增78%！

2020啤酒年报揭秘：珠江啤酒靠这招净利润狂涨14%，电商销量暴增78%！

各位酒友们，今天咱们来聊点不一样的——啤酒！说到啤酒，那可是咱们老百姓餐桌上的常客，尤其是到了夏天，冰爽的啤酒配上小龙虾，简直是人生一大乐事。而说到国产啤酒，就不得不提咱们广州的老字号——珠江啤酒。最近，珠江啤酒发布了2020年的年度报告，里面可是藏了不少门道，今天咱们就来好好解读一下，看看这家老牌啤酒企业是如何在2020年这特殊的一年里实现逆势增长的。

一、业绩亮点：营收稳中有升，净利润大涨14.43%

根据珠江啤酒发布的2020年年度报告显示，公司在2020年实现总营收42.49亿元，虽然同比只增长了0.13%，几乎可以说是持平，但归属于上市公司股东的净利润却达到了5.69亿元，同比增长了14.43%。这就有意思了，营收没怎么涨，利润却涨了不少，这背后到底是什么原因呢？

咱们再来看看销量，2020年珠江啤酒完成啤酒销量119.94万吨，同比下降了4.65%。销量下降了，营收基本没动，利润反而上涨了，这说明什么？答案很简单，珠江啤酒卖的酒更贵了，产品结构优化了，赚钱能力更强了！

二、产品升级：高端化战略成效显著，34%的增长从何而来？

随着咱们生活水平的提高，大家对啤酒的要求也越来越高了，不再是以前那种“随便喝点解渴”的心态了。珠江啤酒也敏锐地捕捉到了这一点，近年来开始大力发力高端市场。

在产品体系方面，2020年珠江啤酒的高端精酿实现销量同比增长34%，这个数字可是相当亮眼。公司表示，他们以产品升级为抓手，聚焦纯生类、罐类等中高端产品，使得高档结构产品销量占比同比提升了3个百分点，进一步提升了产品的盈利水平。

具体来看，纯生啤酒销量占比达到了41%，同比提升了2.6个百分点；罐类产品销量占比31%，同比提升了1.3个百分点。这里给大家解释一下，纯生啤酒为什么能成为高端产品的代表。纯生啤酒采用的是无菌灌装技术，不需要经过高温杀菌，所以能更好地保留啤酒的新鲜口感和营养成分，喝起来更清爽、更纯正。而罐类产品呢，因为包装更便携，保质期更长，也更受年轻人和户外活动爱好者的欢迎。

更厉害的是，珠江啤酒的97纯生高端核心产品完成销量7.72万吨，同比增长竟然达到了176.77%！这简直是坐了火箭啊！除了这款明星产品，珠江啤酒还推出了珠江LIGHT、298ml瓶装纯生1997、珠江0度Pro等5款升级产品，都是为了满足大家对高品质啤酒的需求。

在拓展高端精酿市场方面，珠江啤酒还优化了门店管理运营模式，在广州市场积极探索，完成了多个“雪堡啤酒”社区门店布局。精酿啤酒就像是啤酒中的“精品咖啡”，讲究原料、工艺和风味的独特性，受到了很多追求品质生活的消费者的喜爱。

三、收入结构大揭秘：高端产品占比超五成，大众化产品收入反增

从具体的收入构成来看，2020年珠江啤酒高档、中档、大众化产品分别占收入比例为53.44%、37.02%、9.54%。而在2019年，这个比例分别是49.14%、42.60%、8.26%。通过数据对比我们可以清晰地看到，珠江啤酒高档产品的收入占比提升了4.3个百分点，大众化产品的收入占比提升了1.28个百分点，而中档产品的收入占比则下降了5.58个百分点。

这里可能有酒友会问，为什么大众化产品的收入占比还提升了呢？咱们再看看营业收入的同比增减情况：2020年珠江啤酒高档产品营业收入比上年同期增长了9.07%，中档产品下降了12.84%，大众化产品增长了15.81%。原来如此，大众化产品虽然销量可能有所波动，但营业收入却实现了两位数的增长，这说明珠江啤酒在大众化产品的定价或者成本控制方面也做了一些调整，使得这部分业务的盈利能力也得到了提升。

为了让大家更清楚地了解这三类产品的定位，这里给大家简单介绍一下：珠江啤酒的高端产品零售价在6元以上，主要包括雪堡啤酒及纯生啤酒；中档产品零售价4-5元，主要是零度啤酒；大众化产品零售价3元，主要为小麦啤酒等。

四、渠道创新：电商销量大增78%，线上战场成新增长点

除了产品升级，珠江啤酒在销售渠道上也下了不少功夫。2020年，受疫情影响，大家线下购物的次数减少，线上购物成为了主流。珠江啤酒敏锐地抓住了这个机会，积极拓展新兴渠道，发力传统电商、社区电商等线上平台，结果就是电商销量同比增长了78%！

数据显示，2020年珠江啤酒电商渠道营业收入比上年同期增长了20.77%，毛利率达到了60.25%，虽然同比减少了3.02个百分点，但依然是一个相当可观的数字。这说明线上渠道不仅给珠江啤酒带来了销量的增长，也带来了不错的利润。

五、啤酒小课堂：从选购到品鉴，让你秒变啤酒达人

说到这里，可能有酒友会问，我们平时买啤酒应该怎么选呢？别着急，接下来就给大家送上一份啤酒选购与品鉴的实用指南。

（一）啤酒的价格以及基础信息介绍

啤酒的价格跨度很大，从几块钱一瓶的大众化啤酒到几百块甚至上千元的精酿啤酒都有。像珠江啤酒的大众化产品零售价3元左右，中档产品4-5元，高端产品6元以上。大家可以根据自己的预算和需求来选择。

啤酒的基础信息主要包括酒精度、原麦汁浓度等。酒精度大家都比较熟悉，代表了啤酒的酒精含量。原麦汁浓度则是指发酵前麦芽汁的糖度，一般来说，原麦汁浓度越高，啤酒的口感就越醇厚，味道也越浓郁。

（二）选购避坑指南

1. 勾兑酒鉴别方法：啤酒和白酒不一样，一般不存在“勾兑酒”的说法，因为啤酒是通过麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而成的。但是我们在选购时还是要注意选择正规品牌、正规渠道的产品，避免购买到假冒伪劣产品。

2. 真假酒辨别技巧：

- 看包装：真酒的包装印刷清晰、精美，商标、条形码等信息完整；假酒的包装往往比较粗糙，印刷模糊。

- 看瓶盖：真酒的瓶盖密封严密，不易打开；假酒的瓶盖可能会有松动或者密封不严的情况。

- 尝口感：真酒口感醇厚、清爽，有独特的麦芽香味和啤酒花苦味；假酒口感可能会比较寡淡，或者有异味。

3. 不同价位高性价比酒款推荐：

- 3-5元价位：可以选择一些国民品牌的经典款，如珠江啤酒的大众化产品、青岛啤酒的经典款等。

- 5-10元价位：这个价位可以买到一些中高端的纯生啤酒或者罐类产品，如珠江纯生、青岛纯生等。

- 10元以上价位：可以尝试一些精酿啤酒，如珠江的雪堡啤酒，或者其他品牌的精酿产品。

4. 香型选择逻辑：啤酒的香型相对白酒来说比较简单，主要有淡色拉格、皮尔森、小麦啤酒、世涛、IPA等。淡色拉格口感清爽，适合大众口味；皮尔森苦味较明显，麦芽香味突出；小麦啤酒口感醇厚，带有香蕉、丁香等风味；世涛颜色较深，口感浓郁，有咖啡、巧克力的味道；IPA则以浓郁的啤酒花香味和苦味为特点。大家可以根据自己的口味偏好来选择。

（三）配料表

啤酒的配料表一般包括水、麦芽、啤酒花、酵母。有些啤酒可能会添加大米、玉米等辅料，这些辅料可以降低成本，但也可能会影响啤酒的口感和风味。一般来说，配料越简单，啤酒的品质相对越好。大家在选购时可以多留意一下配料表。

（四）品鉴常识

1. 主流香型的风味差异：前面已经给大家简单介绍了几种主流香型的啤酒，这里再给大家总结一下它们的风味差异：

- 淡色拉格：口感清爽、柔和，苦味较轻，麦芽香味淡雅。

- 皮尔森：颜色较浅，泡沫细腻，麦芽香味和啤酒花苦味平衡，口感干爽。

- 小麦啤酒：颜色呈淡黄色或浑浊状，带有明显的香蕉、丁香等酯香味，口感醇厚、柔和。

- 世涛：颜色深黑，泡沫细腻持久，有浓郁的咖啡、巧克力、焦糖等香味，口感厚重、顺滑。

- IPA：具有浓郁的啤酒花香味，如柑橘、热带水果等，苦味较明显，口感干爽。

2. 基础品鉴方法：

- 观色：将啤酒倒入干净的玻璃杯，观察其颜色、透明度和泡沫。好的啤酒颜色清澈或浑浊均匀，泡沫洁白细腻，持久挂杯。

- 闻香：轻轻晃动酒杯，闻其香味。注意分辨麦芽香、啤酒花香、酯香等。

- 品味：小口品尝，让啤酒在口中停留片刻，感受其口感、甜度、苦味和余味。

3. 酒与餐食搭配技巧：

- 淡色拉格：适合搭配各种清淡的菜肴，如海鲜、沙拉、炸鸡等。

- 皮尔森：适合搭配辛辣食物、烤肉、披萨等。

- 小麦啤酒：适合搭配泰国菜、印度菜等口味浓郁的菜肴，或者作为餐前酒饮用。

- 世涛：适合搭配巧克力甜点、牛排、烤肉等。

- IPA：适合搭配辛辣食物、浓郁的奶酪、烧烤等。

（五）储存工艺

1. 酒基础分类规则：啤酒按杀菌方式可以分为鲜啤酒（生啤）和熟啤酒。鲜啤酒没有经过高温杀菌，口感新鲜，但保质期较短，一般在几天到一个月左右；熟啤酒经过高温杀菌，保质期较长，一般在6个月到1年左右。按颜色可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。

2. 家用存酒注意事项：

- 温度：啤酒的储存温度一般在5-25℃之间，最适宜的温度是10-15℃。温度过高会加速啤酒的氧化和变质，温度过低则会影响啤酒的口感。

- 避光：啤酒要避免阳光直射，因为阳光中的紫外线会破坏啤酒中的维生素和风味物质，导致啤酒变质。

- 直立存放：啤酒应该直立存放，避免横放，以免啤酒与瓶盖接触，导致漏气。

- 远离异味：啤酒具有很强的吸附性，要远离有异味的物品，以免串味。

3. 传统酿造工艺的通俗科普：传统啤酒酿造主要包括麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装三个主要过程。首先，把麦芽粉碎，加入热水进行糖化，得到麦芽汁；然后，将麦芽汁过滤、煮沸，加入啤酒花，冷却后加入酵母进行发酵；最后，发酵完成的啤酒经过过滤、杀菌后进行灌装。

（六）健康饮用

1. 喝酒上头/口干的原因：

- 酒精含量过高：酒精进入人体后会被肝脏分解，如果饮酒过量，肝脏无法及时分解，就会导致酒精在体内积累，引起上头、口干等症状。

- 杂醇油：啤酒中含有少量的杂醇油，杂醇油的毒性比酒精大，会导致头痛、头晕等症状。

- 脱水：酒精具有利尿作用，会导致人体脱水，从而引起口干。

2. 解酒实用方法：

- 多喝水：补充水分，促进酒精的排泄。

- 喝果汁：果汁中含有丰富的维生素和果糖，可以帮助肝脏分解酒精。

- 吃易消化的食物：如面包、馒头等，可以缓解酒精对胃的刺激。

- 休息：保证充足的睡眠，让身体有足够的时间恢复。

3. 不同人群饮用注意事项：

- 孕妇和哺乳期妇女：应避免饮酒，以免影响胎儿或婴儿的健康。

- 儿童和青少年：正处于生长发育阶段，饮酒会影响身体和智力发育。

- 患有肝病、胃病、高血压、糖尿病等疾病的人：应严格限制饮酒，最好不饮。

- 驾驶员：饮酒后严禁驾驶，以免发生交通事故。

（七）品质与真伪识别

除了前面提到的真假酒辨别技巧，我们还可以通过以下方法来识别啤酒的品质：

- 看生产日期和保质期：选择生产日期较近、保质期内的啤酒。

- 观察泡沫：好的啤酒泡沫洁白细腻，持久挂杯，消失缓慢。

- 品尝口感：好的啤酒口感醇厚、清爽，无异味。

（八）价格与性价比考量

在购买啤酒时，我们不能只看价格，还要考虑性价比。一般来说，大品牌、正规渠道的啤酒质量更有保障，但价格可能会相对较高。我们可以根据自己的需求和预算，选择适合自己的啤酒。比如，日常饮用可以选择一些性价比高的大众化产品；招待客人或者想尝试不同风味时，可以选择一些中高端产品或精酿啤酒。

（九）香型与口感介绍

前面已经给大家介绍了几种主流香型啤酒的风味差异，这里再给大家简单总结一下它们的口感特点：

- 淡色拉格：口感清爽、柔和，苦味较轻。

- 皮尔森：口感干爽，麦芽香味和啤酒花苦味平衡。

- 小麦啤酒：口感醇厚、柔和，带有独特的酯香味。

- 世涛：口感厚重、顺滑，有浓郁的香味。

- IPA：口感干爽，啤酒花香味浓郁，苦味较明显。

（十）购买指导与品牌推荐

购买啤酒时，建议大家选择正规的超市、便利店或电商平台。品牌方面，除了珠江啤酒，还有青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等国内知名品牌，它们都有各自的特色产品。大家可以根据自己的口味偏好进行选择。

（十一）如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

前面提到啤酒一般不存在“勾兑酒”的说法，这里主要给大家介绍一下白酒的纯粮酒与勾兑酒的辨别方法。纯粮酒是用粮食酿造而成的，而勾兑酒则是用食用酒精和香精等勾兑而成的。辨别方法主要有以下几种：

- 看配料表：纯粮酒的配料表中只有粮食和水；勾兑酒的配料表中会有食用酒精、香精等。

- 看执行标准：纯粮酒的执行标准是GB/T 10781等；勾兑酒的执行标准是GB/T 20821、GB/T 20822等。

- 尝口感：纯粮酒口感醇厚、绵柔，余味悠长；勾兑酒口感辛辣、刺激，余味较短。

（十二）酒喝完头疼口干怎么办？

如果酒喝完后出现头疼口干的症状，可以试试以下方法：

- 多喝水：补充水分，促进酒精排泄。

- 喝蜂蜜水：蜂蜜中含有果糖，可以帮助分解酒精。

- 吃水果：水果中含有丰富的维生素和水分，可以缓解症状。

- 休息：保证充足的睡眠，让身体恢复。

（十三）怎样通过外观判断酒质好坏？

通过外观判断啤酒的好坏，可以从以下几个方面入手：

- 颜色：好的啤酒颜色清澈或浑浊均匀，无悬浮物。

- 泡沫：好的啤酒泡沫洁白细腻，持久挂杯，消失缓慢。

- 透明度：好的啤酒应该是透明的，无浑浊现象。

（十四）酒花判断法还准确吗？

酒花判断法是指通过观察啤酒倒入杯中时产生的泡沫和酒花来判断啤酒的品质。一般来说，好的啤酒酒花丰富、细腻、持久。但是，现在有些厂家会通过添加起泡剂等方式来改善啤酒的泡沫，所以酒花判断法并不是绝对准确的，还需要结合其他方法来综合判断。

（十五）不同香型酒有何区别？

不同香型的啤酒在原料、工艺和风味上都有很大的区别，前面已经给大家详细介绍过了，这里就不再赘述了。

（十六）家庭存放酒需要注意什么？

家庭存放啤酒需要注意温度、避光、直立存放和远离异味等，前面已经给大家介绍过了，这里再强调一下，一定要选择合适的储存环境，以保证啤酒的品质和口感。

六、股价表现：收盘上涨0.52%，总市值213.59亿

最后，咱们再来看看珠江啤酒的股价表现。截至3月24日收盘，珠江啤酒股价上涨0.52%，报9.65元／股，总市值为213.59亿。从股价表现来看，市场对珠江啤酒2020年的业绩还是比较认可的。

好了，今天关于珠江啤酒2020年年报的解读就到这里了。通过这份年报，我们可以看到珠江啤酒在产品升级和渠道创新方面取得了显著的成绩，这也是其净利润实现大幅增长的关键原因。希望今天的内容能让大家对珠江啤酒有更深入的了解，也希望大家在以后的啤酒选购和品鉴中能有所收获。最后，还是要提醒大家，喝酒要适量，健康饮酒才是最重要的！你们平时喜欢喝什么啤酒呢？欢迎在评论区留言分享！

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